二，声称百年老卤、几代相传，时间跨度如此之长，经过战火洗礼、自然灾害肆虐，生命难保、肚子难饱，百年老卤，他敢说你还真敢信啊；
三，声称没有老卤就烧不出其菜的口味，一样的配方、一样的流程，老卤新卤的味道特征应该是相似的，只是用老卤卤出的菜味道比较醇厚；
四，言必声称放了多少种中药材香料，标榜自己技术高人一等，凡事过犹不及，香辛料种类不在于多，关键要掌握每个料的特性，恰如其分地运用；
五 ，动辙自诩正宗卤菜的或密方，所谓的配方，就是人们在生产实践中总结起来的经验，时代在发展，新品香料、新兴工艺不断出现，配方也会不断更新；
六，动辙自吹直营店多少，加盟店多少，宣传照片显示的大多是开业当天的场面，只描绘前景，回避风险。
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